Bovete - Kultursort

Sort: Bovete / Fagopyrum esculentum

Frö till bovete, en näringsrik och mångsidig gröda som trots sitt namn inte är ett sädesslag utan en ört. Med sina små, trekantiga frön är bovete ett uppskattat alternativ till spannmål och används ofta i glutenfri matlagning och bakning. Sorten odlas både för sina ätbara frön och för sina blommande plantor, som är mycket omtyckta av bin och andra pollinatörer.

Bovete är snabbväxande och lättodlat och passar bra både i köksträdgården och i större odlingar. Fröna har en mild, lätt nötig smak och kan användas på många olika sätt i köket.

I matlagning kan bovete kokas som ris, användas till gröt eller malas till mjöl för bakning. Det är vanligt i glutenfria produkter som pannkakor, bröd och nudlar. Inom odling används bovete även som gröngödsel, där det bidrar till att förbättra jordens struktur och näringsinnehåll samtidigt som det gynnar den biologiska mångfalden.

Antal frö: ca 680 st