ODLINGSRÅD FÖR ÄRTSKOTT:
VÄLJ ODLINGSMEDIUM – VAD DU VILL ODLA I:
Ärtskott odlas enkelt i grunda kärl som odlingstråg med låg kant, vilket gör både sådd och skörd smidig. Trågen kan användas om och om igen, men det går lika bra med en bricka, ugnsform eller annat lågt kärl. Ärtskott behöver bara några centimeter jord och jorden behöver inte vara näringsrik, eftersom fröet innehåller den näring som krävs för den första tillväxten.
BLÖTLÄGGNING OCH SÅDD:
Blötlägg ärtorna i kallt vatten i några timmar eller över natten för att påskynda groningen. Fyll kärlet med jord, sprid ut ärtorna tätt över hela ytan utan att de ligger ovanpå varandra. De kan odlas direkt ovanpå jorden eller täckas lätt med ett tunt lager jord. Många upplever att återväxten blir bättre om ärtorna är ordentligt rotade under jord.
GRONING – LJUST OCH FUKTIGT:
Ställ sådden ljust och håll jorden jämnt fuktig, men inte blöt. Värme underifrån gynnar groningen och tillväxten. Ovanför ett element eller på en varm plats gror ärtskott extra bra.
SKÖRD OCH ÅTERVÄXT:
Ärtskott är som godast när de är cirka 6–7 cm höga. Skörda genom att klippa av skotten en bit ovanför jorden och lämna det nedersta bladparet kvar. Då kan du ofta skörda ytterligare en omgång efter en tid.
ANVÄNDNING:
Ärtskott har en mild, krispig ärtsmak och är goda att äta direkt, till exempel på mackan, i sallader, smoothies eller som tillbehör till maten. De kan även hastigt stekas med lite vitlök och användas på samma sätt som spenat.