Ekologisk Palsternacka - Northern Germany

Odlingsråd för Palsternacka

Sådd och plantering:
Palsternacka trivs i djup, näringsrik och väldränerad jord. Så fröerna direkt på friland tidigt på våren när jorden går att bearbeta, eller välj att så sent på hösten för en tidig vårskörd. Palsternacka är köldtålig och kan övervintra i de flesta delar av landet. Den kan skördas så länge den inte frusit fast i jorden.

Fröhantering:
Palsternackans frön är känsliga och tappar snabbt sin grobarhet, så det är viktigt att använda färska frön. Kontrollera sista säljdatum på fröpåsen. Fröerna gror vanligtvis på cirka tre veckor. För att påskynda groningen kan du blötlägga fröerna i vatten i ett dygn och låta dem torka lätt innan sådd. Alternativt kan du vattna jorden kraftigt före sådd eller så sent på hösten när jorden är fuktig.

Sådd och vattning:
Håll sådden jämnt fuktig under groningsperioden. Vattna regelbundet, särskilt om fröerna inte blötlagts i förväg, då de lätt torkar ut under groningen.

Gallring och skörd:
Gallra plantorna när de blivit tillräckligt stora och använd de små palsternackorna som en delikatess. Låt palsternackorna växa så länge som möjligt, eftersom de utvecklas mest under hösten. Smaken blir sötare och bättre efter några frostnätter.

Övervintring och förvaring:
Palsternacka kan övervintra i jorden om de täcks med ett tjockt lager halm eller liknande. Detta skyddar rötterna från frost, så de kan skördas under hela vintern och våren. Efter övervintring bör de skördas så snart jorden tinat upp för att undvika att de blir träiga eller går i blom.

För att förvara skördade rötter, lämna 2 cm av blasten kvar och förvara dem svalt och fuktigt, helst i fuktig sand. Vid korrekt förvaring, exempelvis i en jordkällare eller stuka, kan palsternackorna hålla sig fräscha hela vintern.