Ekologisk Squash - Genovese - Kultursort

Odlingsråd för squash 'Genovese'

Utvecklingstid: ca 60 dagar
Sådjup: 2–3 cm
Groningstid: 10–20 dagar
Höjd: –
Radavstånd: ca 100 cm
Plantavstånd: ca 70 cm
Växtläge: sol
Såperiod: april–juni
Skördeperiod: augusti–september
Årighet: ettårig
Engelskt namn: Squash, Courgette

Gödsla och vattna

Så de stora fröna i krukor, två frön i varje, och låt dem stå varmt. Alla sorter i det här släktet gillar värme – drivbänk och fiberduk är räddningen i vårt land. Det krävs mycket näring och vatten för att plantorna ska växa snabbt och bli stora. Gödsla och vattna är alltså nyckeln till en lyckad skörd.

Vill gärna klättra

De flesta sorter av pumpor och vintersquash har ett rankande växtsätt. Först växer de ganska långsamt, men när de väl tar fart kan de snabbt täcka flera kvadratmeter. Har man problem med sniglar eller begränsad yta kan man låta rankorna klättra upp mot en spaljé.

De vanligaste sorterna av sommarsquash har däremot ett buskigt växtsätt utan rankor, och flera är självfertila. Det innebär att de bara har honblommor och inte är beroende av pollinerare.

Behöver humlor

I familjen Cucurbita är de stora, vackert gula blommorna av skilda kön men sitter på samma planta. Honblommorna har en tydlig ansvällning som utvecklas till frukt om de blir pollinerade. Hanblommorna är ofta fler till antalet, särskilt vid kyligare väderlek, och det behövs humlor och bin för att pollineringen ska ske.

Odlar man i växthus får man själv leka humla – ta en hanblomma och gnid den försiktigt mot honblommans pistill, eller för en mjuk pensel mellan blommorna.

Squashblommor anses som delikatess: fyll dem med en god röra och fritera dem, eller stek dem i panna.

Skörda i tid

Skörda sommarsquashen innan de vuxit sig för stora. Då är fruktköttet mjukt och inga frön har hunnit utvecklas. Sparas de för länge blir skalet hårt och fullt av frön. Skär av skaften med kniv så att plantorna inte skadas.

Även vintersquash och pumpor kan skördas unga, men de utpräglade vintersorterna – som myskpumpor och jättepumpor – får mycket smakrikare fruktkött om de får växa till full storlek och mogna i solen. Skörda de sena sorterna när skaftet börjar hårdna och skalet skiftar färg.

Spara till vintern

Vintersquash och pumpor går att bevara långt fram på vintern om de förvaras luftigt och torrt. Det är viktigt att skaftet har börjat torka innan de skördas och att frukterna hanteras försiktigt – som ägg. Tryckskador kan bli inkörsport för mögel och bakterier.

Vill man vara säker på att de ska hålla sig länge kan hela frukten torkas av med en trasa fuktad i Atamon, särskilt noggrant runt skaftfästet.