Kålrabbi - Purple Vienna

Sort: Kålrabbi 'Purple Vienna' / Brassica oleracea (Gongylodes-gr.) Frö till kålrabbin Purple Vienna som är en äldre kultursort, en lättodlad och mångsidig grönsak som förtjänar en plats alla köksträdgårdar. Kålrabbi bildar en rund och fin knöl som utvecklas ovan jord, den har en utsökt smak som har en smörig och nötig smak. Kålrabbi passar att äta både rå och tillagad. Kålrabbin är en dekorativ grönsak, utsidan på kålrabbin får en vackert lila färg och insidan är vit. Att äta kålrabbi sägs ha många hälsofördelar; dess fibrer är bra för matsmältningen och de är rika på antioxidanter, fosfor, kalium, kalcium, magnesium, folinsyra, B- och C-vitamin, Fakta om kålrabbi: Det engelska namnet för kålrabbi är "kohlrabi" eller "turnip kale" och i Sverige kallas denna gröda även för knutkål då den hör till kålsläktet. Kålrabbin tros ha kommit till Europa på 1500-talet. Namnet kålrabbi kommer från tyskans "Kohlravi" som kommer från italienskans Cavoli Rapi. Rapa är ordet för rova på italienska.