Microgreen - Mizuna

Mizuna är en mycket lättodlad sort som odlas för användning som krydda, skott eller småblad. Fröna ger smakrika och vackra skott som kan skördas tidigt eller lite senare som småblad. Mizuna är även populär som vanlig sallad i trädgården.

Mizunans skott har vackra lila blad och lätt taggiga hjärtblad i olika nyanser av grönt. När den odlas som skott är smaken mild, men de fullvuxna bladen har en starkare, kryddigare smak. Skotten är fantastiska att blanda med andra sorter för att tillföra både färg och smak till sallader eller rätter.

Mizuna är näringsrik och innehåller A-, K- och C-vitamin, folat, mangan samt de hälsofrämjande antioxidanterna glukosinolater, vilket gör den till en del av gruppen superfoods.

När man odlar för småblad skördas de unga bladen som utvecklar en taggig form med lila inslag. Mizuna, tillsammans med "Red Russian Kale", är en av de mest populära sorterna för småblad bland odlare som levererar till restauranger i Sverige, tack vare dess goda hållbarhet och färgstarka, smakrika blad.

Användning:
Perfekt som skott, småblad eller som sallad. Utmärkt i blandningar för att tillföra smak och färg.