Okra - Burgundy

Sort: Okra ’Burgundy’ / Abelmoschus esculentus

Frö till okra ’Burgundy’, en prisbelönt och mycket omtyckt sort som utmärker sig med sina vackert djupt röda baljor. Baljorna skördas med fördel späda för bästa smak och konsistens. Sorten är både dekorativ och funktionell, och gör sig lika bra i köksträdgården som i matlagningen.

Okra trivs bäst i varmt och skyddat läge, gärna i drivbänk eller växthus, men kan även odlas utomhus under varma somrar på en vindskyddad plats. Den tillhör malvaväxterna och används flitigt i många kök världen över. De omogna baljorna har mild smak och en lätt geléartad konsistens, vilket gör dem perfekta som naturligt förtjockningsmedel i grytor och soppor. Baljorna kan ätas råa, kokta, stekta eller friterade.

Okra uppskattas i många delar av världen: i Afrika används den i traditionella grytor, i Indien kallas den bhindi och ingår i rätter som bhindi masala, och i New Orleans är den en nyckelingrediens i gumbo. I Asien används okra ofta wokad, ångad eller lätt friterad.

Baljorna är avlånga, spetsiga och lätt kantiga – en form som har gett den smeknamnet ”ladies’ fingers” på engelska.

En vacker, mångsidig och smakrik sort som förtjänar en plats hos alla som vill odla något både dekorativt och användbart!