Peperoni - Sigaretta - Tapaspeppar

Sort: Peperoni 'Sigaretta' / Capscicum annuum L. Frö till en italiensk sort, även känd som 'Sigaretta di Bergamo' med tidig mognad och riklig skörd. De spiralformade chilipeppar-frukterna av typen Lombardo används traditionellt sett för inläggningar i olja eller vinäger. Milt kryddig frukt, som mognar från mörkgrön till ljusröd är lämplig för rå konsumtion, för beredning av milt och sött paprikapulver och för inläggningar i både mörkgrönt och fullt moget rött tillstånd. Scoville: 0-500 SHU (oftast närmare 0 men yttre omständigheter påverkar hettan och den varierar) Användning och tillagning: Detta är en mild variant som kan ätas som den är. Passa bra att stekas i olja, friteras, grillas samt sauteras i soja och miso, på japanskt vis. God tillaga i rök eller att lägga in. Vid fritering och stekning är det bra att man sticker hål på skalet för att undvika att frukten expanderar och spricker sönder och skvätter olja. Servera helt enkelt med lite havssalt och pressad citron. Antal frö: 8-10 st