Rädisa - Sparkler

Sort: Rädisa ’Sparkler’ / Raphanus sativus (Rädisa-gr.)

Frö till rädisa ’Sparkler’, en snabbväxande och klassisk rädisa med små, koniska rötter. Skalet är tvåfärgat med en rödrosa topp och en gräddvit botten. Rädisans kött är genomskinligt vitt och krispigt, med en mild och jordnära smak samt en subtil sötma.

Rädisa är en snabbväxande gröda som passar för tidig odling på friland och bänk. Den kan även odlas i växthus eller drivbänk under tidig vår för tidigare skörd av små primörer.

’Sparkler’ serveras ofta färsk i sallader, men kan även kokas och ätas både varm och kall. Vid matlagning är långsam rostning en uppskattad metod som ger rädisorna en mör, rik och söt smak. Rädisornas vackra färg gör dem även utmärkta som garnityr samt på smörgåsar och i sallader.

Sparklerrädisor passar bra ihop med gräslök, persilja, fänkål, äpple, ostar som fetaost och chèvre, smör, vinägretter, gurka, grönsallad, kokta ägg, citrus, koriander och mynta.

Skördade rädisor kan förvaras i kyl och bör användas inom en vecka för bästa smak och konsistens.