Rättika - Schwarzer Winter
Frö till ’Schwarzer Winter’ är en klassisk vinterrättika som kännetecknas av sina stora, svarta rötter och sin rika, kryddiga smak. En kulturarvssort från år 1824. Det vita fruktköttet är saftigt och ger en fin kontrast till det mörka skalet. Denna sort är perfekt för lagring, och smaken blir mildare med tiden, vilket gör den idealisk för att förvara över vintern. ’Schwarzer Winter’ används ofta i japanska och asiatiska rätter, där den rivs i sallader, woks eller picklas för att ge en smakfull twist.
Rättika odlas på samma vis som rädisa och det är viktigt att vattna regelbundet, då blir rättikan stor och kraftig i smaken.
Rättika är en bra gröda att odla på sensommaren och hösten, då den inte är så känslig för låga temperaturer utan klarar sig med några plusgrader. Sår man den för sent på sommaren så blir det för mycket ljus och långa dagar, vilket ökar risken att den går i blom och blir träig.
Skördeklar på 70–75 dagar.
- Säker betalning med Klarna
- Personlig kundkontakt
- Snabb leverans
Beskrivning
Art.nr: X367
Odlingsråd för rättika
Direktsådd
Så fröerna direkt på friland när jorden har blivit tillräckligt varm och bearbetad. Under groningstiden bör jorden hållas fuktig, och vid behov kan jorden skyddas med fiberduk för att förhindra skadeinsekter.
Rättika kan även odlas i djupare krukor om du vill odla den på balkong eller i trädgård där jorden inte är optimal.
För en kontinuerlig skörd kan fröna sås i omgångar under säsongen, vilket gör att du kan plocka färska rötter över en längre period. Tänk på att den ibland går i blom under högsommaren, och då kan ett skuggigare läge vara till hjälp om du ändå vill försöka så under den tiden.
Såperiod
Vårsådd (för sommar- och höstskörd): Så fröna på våren när jorden har blivit uppvärmd, vilket brukar vara när frostrisken är över och marktemperaturen är över 10 °C. Fiberduk kan hjälpa till att hålla en jämnare temperatur.
Höstsådd (för vinterförvaring): För bästa resultat och lagringsdugliga rötter rekommenderas sådd på sensommaren eller tidig höst, juli–augusti är optimalt.
Undvik att rättika går i stock
Rättika kan gå i blom om den odlas under högsommaren när dagarna är långa och ljusa. Det innebär att plantan slutar bilda goda rötter och istället blommar och sätter frö. Växlande temperaturer eller för tidig vårsådd kan också trigga detta. För att undvika stocklöpning är sensommarsådd att föredra.
Skörd
Rättikan är skördeklar efter cirka 70–75 dagar. Rötterna är svarta, rundade och skördas när de är omkring 6–8 cm.
Skillnad mellan rädisa och rättika
Rättika är större, kraftigare och mer stärkelserik än rädisa. Rädisor odlas främst som vårprimörer, medan rättika odlas på sensommar och höst och dessutom kan lagras över vintern.
Sådjup: 1–2 cm
Grotid: 5–10 dagar
Höjd: –
Radavstånd: 35 cm
Plantavstånd: 12–15 cm
Växtläge: sol–halvskugga
Såperiod: juli–augusti
Skördeperiod: juli–aug (eller försommar)
Årighet: ettårig
Engelskt namn: Black radish