Frö till 'Zébrune' är en fransk schalottenlök som kännetecknas av sin långa, avsmalnande, bananformade lök med rosatonat, kopparfärgat skal och ett saftigt, vitt till svagt rosa inre.
Smaken är mild, söt och aromatisk, vilket gör den mycket populär i gourmetkök – särskilt i fransk matlagning. Utmärkt att använda rå i sallader, finhackad i vinaigretter eller till långsamma sautéer där smaken får utvecklas.
Beskrivning
Art.nr: X946
Odlingsråd för Schalottenlök Zébrune:
Sådd: Så fröna i mars-april, antingen inomhus eller i drivbänk. Plantera fröna 1-2 cm djupt. Håll en varm temperatur på 20-25°C för att främja groningen. När plantorna har kommit upp kan de stå ljust, luftigt och svalare. Håll dem vid max 15°C de sista veckorna före utplantering för att undvika att de sväller i förtid.
Toppa: För att uppmuntra kraftigare plantor kan du toppa dem när de når ca 6 cm. Klippet är ätbart och har en smak som påminner om gräslök.
Utplantering: Plantera ut lökarna när jorden har blivit något uppvärmd och frostrisken är över. Sätt lökarna grunt, 2-3 cm djupt, med ett avstånd på cirka 10 cm mellan varje lök och 20 cm radavstånd. Tryck till jorden ordentligt för att säkerställa att lökarna står stadigt.
Direktsådd: Direktsås på friland i södra delarna av landet från mars till juli. Använd väl förberedd och fuktig jord. Håll jorden fuktig under hela groddperioden.
Skörd: Schalottenlökarna kan skördas mitt på sommaren, runt juli och augusti. Skörda när blasten börjar vissna och vika sig. När hälften av blasten ligger ner är det dags att plocka upp lökarna.
Tips: Efter skörd, häng upp lökarna för att torka i en sval och torr miljö. Förvara schalottenlökarna i kylskåp eller i en jordkällare för bästa hållbarhet.
Sådjup: 1 cm