Spenatskräppa - Patience Dock

Sort: Spenatskräppa 'Patience Dock' / Rumex patientia

Frö till spenatskräppa – en lättodlad och mycket tacksam perenn som introducerades av munkar redan på 1600-talet och som även beskrivits av Carl von Linné. Plantan ger stora, gröna blad som är goda att äta på våren och försommaren och används på samma sätt som spenat.

Eftersom detta är en perenn har spenatskräppa en självklar plats i köksträdgården. De fräscha, lätt syrliga bladen hör ofta till de allra första primörerna som kan skördas på våren.

Spenatskräppa är mycket tålig och kan ge skörd under stora delar av året. Även om skördetiden ofta anges från april kan plantan börja växa betydligt tidigare under milda vintrar. I gynnsamma fall kan tillväxt starta redan i januari och fortsätta så snart temperaturen stiger igen.

Under våren utvecklas bladen snabbt och kan skördas i flera omgångar fram till försommaren. Under högsommaren blir bladen större och smaken kraftigare, medan nya späda och mildare blad bildas igen under sensommar och höst. Ofta fortsätter plantan att producera blad långt in på senhösten.

Bladen innehåller, liksom spenat och mangold, oxalsyra och bör därför ätas med måtta och helst tillagade.

Antal frö: ca 220 st